طرز تهیه گوبولی پلو مجلسی با گوشت؛ به روش سنتی هرمزگان
تاریخ انتشار: ۱۲ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۲۱۶۸۲۹
گوبولی گوشت یکی از انواع قاطی پلوهاست با عطر و بوی بسیار زیاد که اصالتش به هرمزگان برمی‌گردد.
به گزارش اکالا بلاگ؛ در این غذا برنج در آب گوشت به صورت کته‌ای پخته می‌شود، خواص و فواید بسیاری دارد و یکی از غذاهای پرطرفدار جنوبی است. گوبولی پلو را با گوشت قرمز و مرغ به روش‌های مختلفی طبخ می‌کنند.
ما امروز در این بخش کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه گوبولی پلو با گوشت را به صورت مرحله به مرحله با ذکر تمام نکاتی که باید بدانید، به شما آموزش خواهیم داد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه گوبولی پلو
مدت زمان آماده‌سازی این غذا ۶۰-۹۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این دستور مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم بیشتری این غذای لذیذ را طبخ کنید. درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول | آماده سازی پیازدر اولین مرحله از پیاز شروع کنید، یکی از پیاز‌ها را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. درون قابلمه‌ای که قصد طبخ غذا را دارید کمی روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. پیاز‌های نگینی خرد شده را به قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند.
مرحله دوم | افزودن ادویههادر دومین مرحله مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز‌ها زنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مرحله سوم | پختن گوشتدر سومین مرحله به سراغ گوشت روید. گوشت‌های شسته شده را به ابعاد دلخواه برش زنید و به محتوای درون قابلمه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا بوی خامی گوشت‌ها گرفته شود و تغییر رنگ دهند. چوب دارچین را درون قابلمه بیندازید. حال ۴-۵ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید، درب آن را ببندید و زمان دهید ۳۰-۴۰ دقیقه گوشت بپزد.
مرحله چهارم | صاف کردن آب گوشتدر چهارمین مرحله زمانی که گوشت پخته شد با کمی نمک چاشنی گوشت را تنظیم کنید. تکه های گوشت پخته شده را از قابلمه خارج کنید و کنار گذارید. در همین مرحله باید آب گوشت را نیز از صافی رد کنید و مجدد آن را به قابمه برگردانید. قابلمه را روی حرارت گذارید و منتظر بمانید تا آبگوشت به نقطه جوش برسد.
مرحله پنجم | پختن برنجدر مرحله پنجم برنج‌های خیسانده شده را درون قابلمه آبگوشت در حال جوش بریزید دانه هل، ادویه پلویی و پودر لیمو امانی را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. حال منتظر بمانید تا آب قابلمه تبخیر شود، برنج را از سمت دیواره‌ها به سمت مرکز قابلمه هدایت کنید. چند سوراخ در آن با انتهای کفگیر ایجاد کنید، درب قابلمه را ببندید و زمان دهید تا برنج بپزد.
مرحله ششم | آماده‌سازی نخوددر این زمان تا برنج شما می‌پزد به سراغ نخود‌ها روید. حتما نخود را از شب قبل یا چند ساعت قبل از طبخ غذا بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود. نخود‌های خیسانده شده را با مقداری آب درون قابلمه مناسبی روی حرارت قرار دهید تا بپزند.
مرحله هفتم | آماده‌سازی سیبزمینیدر هفتمین مرحله به سراغ سیب‌زمینی‌ها روید، آن‌ها را پوست بگیرید و بشویید. حال سیب‌زمینی‌های شسته شده را به صورت نگینی خرد کنید. درون تابه مناسبی کمی روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. سیب زمینی‌ها را در تابه سرخ کنید، پس از سرخ شدن آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار گذارید.
مرحله هشتم | آماده سازی مواد گوبولی پلودر این مرحله به سراغ ترکیب مواد گوبولی‌پلو روید. باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. درون همان تابه‌ای که سیب‌زمینی‌ها را سرخ کردید، پیاز‌ها را کمی تفت دهید تا پیاز‌ها سبک و طلایی رنگ شوند. گوشت‌های پخته شده، سیب‌زمینی سرخ شده، کشمش و نخود را به آن بیفزاید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. کمی مواد را با هم تفت دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند سپس حرارت را خاموش کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله نهم | سرو کردن غذادر این مرحله برنج را در ظرف سرو بریزید و با مواد گوبولی پلو آن را تزیین کنید. این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ است به شما توصیه می‌کنیم که طبق روش فوق حتما آن را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر و دل‌چسبش در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
نکته: این غذا پر ادویه است و عطر و طعم زیادی دارد که شما با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی خودتان می‌توانید مقدار ادویه‌ها را کمتر یا برخی را حذف کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه قیمت طلا و ارز قیمت موبایل سیب زمینی ها درون قابلمه تفت دهید آماده سازی نگینی خرد روی حرارت پیاز ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۱۶۸۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فرونشست زمین و شکستگی لوله آب در خیابان علامه مجلسی
دریافت 12 MB
خبرگزاری مهر - گروه استان‌ها: فرونشست زمین در خیابان علامه مجلسی اصفهان منجر به شکستگی لوله آب شد.
کد خبر 6091502
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور